إنضم أحمد عز للحزب الوطني الديمقراطي في أدنى مستوياته التنظيمية في عام 1989، من خلال الوحدة الحزبية بمدينة السادات – وهي وحدة ضمن أكثر من 7000 وحدة حزبية على مستوى الجمهورية حينذاك. تدرج أحمد عز في أنشطة هذه الوحدة إلى أن أصبح أمين تنظيمها عام 1992. في عام 1993، تم ترقيته ليصبح أمين مركز مدينة السادات، وهو موقع شغله لمدة 6 سنوات. في عام 2000، انضم أحمد عز للأمانة العامة للحزب الوطني الديمقراطي، وفي العام نفسه تم إنتخابه لعضوية مجلس الشعب المصري كنائب عن دائرة منوف-السادات.
في عام 2002، تم ترشيحه لشغل موقع أمين العضوية في الأمانة العامة للحزب، وفي عام 2005، تمت إعادة إنتخابه كنائب عن دائرة منوف-السادات، تولي بعدها بفترة قصيرة مسئولية أمانة التنظيم بالحزب. تضمنت مسئولياته كأمين تنظيم إدارة الحملات الإنتخابية للحزب، وإدارة التواصل بين كافة مستويات الحزب التنظيمية، وإدارة عمل الهيئة البرلمانية للحزب تحت قبة البرلمان.
في يناير 2011، استقال أحمد عز من موقعه كأمين تنظيم الحزب الوطني، وفي فبراير 2011، لم يعد عضواً بالبرلمان المصري، نتيجة لقرار المجلس الأعلى للقوات المسلحة بحل مجلس الشعب المصري.
محطات في الحياة النيابية والحزبية لأحمد عز:
1989
إنضمام أحمد عز للحزب الوطني كعضو بالوحدة الحزبية بمدينة السادات
1992
تولي موقع أمين تنظيم الوحدة الحزبية بمدينة السادات
1993
تولي موقع أمين مركز مدينة السادات
2000
تم تعيينه عضو في الأمانة العامة للحزب الوطني
2000
تم إنتخابه عضو بمجلس الشعب المصري عن دائرة منوف-السادات
2002
تم تعيينه كأمين عضوية للحزب الوطني
2005
أعيد إنتخابه كعضو بمجلس الشعب المصري عن دائرة منوف - السادات
2006
تم تعيينه أمين تنظيم الحزب الوطني
29 يناير 2011
استقال من موقعه كأمين تنظيم الحزب الوطني
فبراير 2011
لم يعد عضواً بالبرلمان المصري، نتيجة لقرار المجلس الأعلى للقوات المسلحة بحل مجلسي الشعب والشورى
موضوع: من هوا السياسيى البارع احمدعز